De cactusvijg

Vakantiegevoel in eigen land! In de supermarkt kwam ik dit product tegen: de cactusvijg.

De cactusvijg is een ovaalvormige vrucht die groeit op cactussen (op plekken waar cactusbloemen zijn uitgebloeid). Het wordt ingevoerd vanuit het Middellandse Zeegebied, Latijns-Amerika en Zuid-Afrika en komt oorspronkelijk uit Mexico. De vrucht heeft kleine doorns met weerhaakjes dus je moet even voorzichtig zijn als je de vrucht gaat bereiden. Je kunt dit het beste doen door er een vork in te prikken en de zijkanten af te snijden. Snijd de vrucht vervolgens in de lengte doormidden. Op die manier kun je vervolgens de schil er af rollen en de vrucht in stukjes snijden.

Ik vond het een bijzondere vrucht. De pitjes kun je ook gewoon eten maar het was wel even wennen om niet te hard op de pitjes te kauwen. Leuk weer eens wat anders.

Heb jij de cactusvijg al eens gegeten?

Dieet smakelijk!